野生のコーヒーと古代米使用米粉クレープのお店です！
皆さまこんにちは！素材にこだわった米粉クレープと世界でも稀な野生の森で育ったコーヒーをご提供している和歌珈琲です！
私、武田 和歌子は「NPO高麗」のエチオピアの支援活動に共感し、2019年3月、地元をはじめ東北の方々に広くこのコーヒーを飲んで頂きたい気持ちで和歌珈琲を立ち上げました。
日々頑張り続ける皆様にひととき、ほっこりして頂けるお店作りを心がけております。
コーヒーのこだわり
コーヒーの発祥の地エチオピアで、世界でも稀な「野生の森」に自生するコーヒーです。
もちろん無農薬＆無施肥。大自然のエネルギーが豊富に詰まった野生のコーヒー。
自然そのままの風味を是非ご堪能ください
クレープ生地のこだわり
古代米は抗酸化作用があるアントシアニンをはじめビタミンやミネラルが白米と比べて多く美容や健康に嬉しいお米です。お米100％（グルテンフリー）ならではのモチモチした食感と古代米＆古代米甘酒とマービーによるほんのりとした甘みをお楽しみください。
クリームのこだわり
クリームは北海道産の純生クリームを使用。甘味にはマービーや甜菜糖、加えて塩竈の藻塩を使用しました。
「コクがあるのに後味さっぱり」他にはないオリジナル配合の生クリームです。
あんこのこだわり
農薬不使用の小豆を、マービーと塩竈の藻塩で丁寧に炊き上げました。甘さ控えめの自家製あんこをぜひご堪能ください。
※マービー ： でんぷんから作られた添加物不使用の低カロリー甘味料です。
お砂糖に比べてカロリー50％オフ、血糖値も上がりにくいと言われています。
※甜菜糖 ： ミネラルやオリゴ糖が含まれます。
※塩竈の藻塩： 伝統的な製法で海水から丁寧に作られた藻塩です。
